System RS 191

Die innovative Linie für die Produktion von Wurstwaren mit Gemüse-Beschichtung.

RISCO revolutioniert die Würstchenproduktion mit dem RS 191 System. Das Brät wird nicht mehr in die traditionelle natürliche oder künstliche „Verpackung“ gefüllt, sondern in eine auf pflanzlicher Alginaten basierenden Umhüllung. Wurstlänge und Kaliber können beliebig variiert werden. Das RS 191 System besteht aus einer RISCO - Vakuumfüllmaschine und dem Teilersystem, indem die pflanzliche Hülle mit dem Brät zusammengeführt, portioniert und abgeschnitten wird. Anschließend ist eine Transport- und Übergabeeinheit angebaut. Alle Produktparameter lassen sich, jederzeit reproduzierbar, in einem Steuercomputer hinterlegen. Zur Bedienung des gesamten RS 191 Systems ist nur eine Bedienperson erforderlich.