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Technik die passt

Nebst dem Vertrieb unserer eigenen Maschinen vertreten wir seit vielen Jahren zahlreiche, namhafte Hersteller, welche innovative Technologien für jegliche Betriebsgrösse und Anwendung anbieten.

Lefa

 

Kombidämpfer CMT 16-1/1 mit patentiertem Räucherverfahren

Multitalent - Kombigaren, Backen, Heissluft, Dämpfen und Räuchern in einem Gerät von allen Fleisch- und Wurstwaren, Fischen, Gemüsen und anderen Nahrungsmitteln auf allen Ebenen des Rauchgestelles. Komplett aus Edelstahl, platzsparend und umweltgerecht, mit 3 Einschubvarianten . Mit eingebautem Kerntemperaturfühler, Frischdampfkochung und Befeuchtung - dadurch erreichen Sie optimale Garzeiten. Beim Evakuieren und Trocknen wird die Abluft nach aussen geführt. Alles programmgesteuert und mit vollautomatischer Reinigung. Kontinuierliche Raum-, Feuchtigkeits- und Kerntemperatur-Messungen zeichnen die Produktionssicherheit des Gerätes aus. Der Ausdruck von Chargenprotokollen ist durch eine PC-Schnittstelle möglich.

Typ: Kombidämpfer
Hersteller: LEFA
Anwendung: Dämpfen


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Kombidämpfer CMT 8-1/1 - mit patentiertem Räucherverfahren

Multitalent - Kombigaren, Backen, Heissluft, Dämpfen und Räuchern in einem Gerät. Komplett aus Edelstahl, platzsparend und umweltgerecht, zum gleichmässigen Braten, Kochen, Backen, Räuchern und Dämpfen von Fleisch- und Wurstwaren, Fischen, Gemüse und anderen Nahrungsmitteln auf allen Ebenen des Rauchgestelles. Mit eingebautem Kerntemperaturfühler, Frischdampfkochung und Befeuchtung - dadurch erreichen Sie optimale Garzeiten. Beim Evakuieren und Trocknen wird die Abluft nach aussen geführt. Alles programmgesteuert und mit vollautomatischer Reinigung. Kontinuierliche Raum-, Feuchtigkeits- und Kerntemperatur-Messungen zeichnen die Produktionssicherheit des Gerätes aus. Der Ausdruck von Chargenprotokollen ist durch eine PC-Schnittstelle möglich.

Typ: Kombidämpfer
Hersteller: LEFA
Anwendung: Dämpfen


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