Technik die passt
Nebst dem Vertrieb unserer eigenen Maschinen vertreten wir seit vielen Jahren zahlreiche, namhafte Hersteller, welche innovative Technologien für jegliche Betriebsgrösse und Anwendung anbieten.
Top Level Nodes
Kombidämpfer CMT 16-1/1 mit patentiertem Räucherverfahren
Multitalent - Kombigaren, Backen, Heissluft, Dämpfen und Räuchern in einem Gerät von allen Fleisch- und Wurstwaren, Fischen, Gemüsen und anderen Nahrungsmitteln auf allen Ebenen des Rauchgestelles. Komplett aus Edelstahl, platzsparend und umweltgerecht, mit 3 Einschubvarianten . Mit eingebautem Kerntemperaturfühler, Frischdampfkochung und Befeuchtung - dadurch erreichen Sie optimale Garzeiten. Beim Evakuieren und Trocknen wird die Abluft nach aussen geführt. Alles programmgesteuert und mit vollautomatischer Reinigung. Kontinuierliche Raum-, Feuchtigkeits- und Kerntemperatur-Messungen zeichnen die Produktionssicherheit des Gerätes aus. Der Ausdruck von Chargenprotokollen ist durch eine PC-Schnittstelle möglich.
Details
Typ: KombidämpferHersteller: LEFA
Anwendung: Dämpfen