Zusatzstoffe & Gewürze Zusatzstoffe & Gewürze

Das ist jedermanns Geschmackssache

Wir arbeiten unermüdlich an neuen kreativen Lösungen. Wir sind stolz darauf, ein vollständiges Sortiment von Maschinen für die Pökelindustrie anbieten zu können.

Brühwurst

Brät-Austrosol

  • Hilfsstoff-Kombination für alle nicht umgeröteten Produkte
  • Trotz geringer Zugabemenge verleiht es dem Produkt den idealen Biss
  • Auch geeignet im Hackbraten und in der Schweinsbratwurst  
  • Am Anfang des Kutterprozesses dem Rohmaterial dazugeben
 
 

Brät-Röte-Austrosol mit Phosphat

  • Hilfsstoff-Kombination für alle umgeröteten Produkte
  • Geringe Zugabemenge gleich am Anfang zum Produkt dazugeben
  • Frischröte und sehr haltbare Anschnittfläche
  • Unterstützt die natürliche Farbstabilität im Endprodukt
  • Verleiht der Wurst einen natürlichen Knack/Biss
 
 

Suhner 100

  • Beiges Pulver, geschmacksneutral
  • Für alle Arten von Brühwurstprodukten
  • Zum Produzieren von Brühwurst ohne Phosphat
  • Zum Steuern der Flüssigkeit in den verpackten Produkten
  • Bessere Haltbarkeit im Endprodukt
  • Weniger Gewichtsverlust in den Produkten
 
 

Vitarot-Extra

  • Unterstützt die Umrötung in den Brühwurstprodukten
  • Verhindert das Oxidieren des Fettes in der Brühwurst
  • Am Anfang des Kutter - Prozesses dazugeben
 
 

Schwartenmittel

  • Bringt Emulsion in den Schwartenblock
  • Verhindert das Oxidieren des Schwartenblocks beim Lagern
  • Macht die Schwarte geschmeidig und weich
  • Am Anfang der Schwarte beifügen
 
 

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